Τα ποτήρια κρασιού αποτελούν μεγάλο μέρος της κουλτούρας και του θεάτρου του κρασιού – ένα από τα πρώτα πράγματα που παρατηρείτε σε ένα εστιατόριο με εξαιρετική κουζίνα, ιδιαίτερα σε ένα δυτικού τύπου – είναι τα γυάλινα σκεύη στο τραπέζι.Εάν μια φίλη σας δώσει ένα ποτήρι κρασί καθώς πηγαίνετε σε ένα πάρτι, η ποιότητα του ποτηριού που θα σας δώσει θα πει πολλά για το κρασί μέσα.
Αν και μπορεί να φαίνεται ότι αυτό δίνει υπερβολικό βάρος στην παρουσίαση, στην πραγματικότητα η ποιότητα του ποτηριού έχει σημαντικό αντίκτυπο στον τρόπο που βιώνεις το κρασί.Επομένως, αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να κατανοήσετε τα βασικά σημάδια ποιότητας, ώστε να είστε βέβαιοι ότι δεν θα χάσετε μια εξαιρετική εμπειρία χρησιμοποιώντας γυάλινα σκεύη που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα.
Το πρώτο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η σαφήνεια.Ακριβώς όπως όταν δοκιμάζουμε κρασί, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα μάτια μας ως τα πρώτα μας εργαλεία για να κρίνουμε την ποιότητα ενός ποτηριού.Ένα ποτήρι κρασιού κατασκευασμένο από κρύσταλλο (που περιέχει μόλυβδο) ή κρυσταλλικό γυαλί (το οποίο δεν έχει) θα έχει πολύ μεγαλύτερη λάμψη και διαύγεια από ένα από γυαλί σόδα ασβέστη (ο τύπος γυαλιού που χρησιμοποιείται για τα παράθυρα, τα περισσότερα μπουκάλια και βάζα).Οι ατέλειες όπως οι φυσαλίδες ή μια αισθητή μπλε ή πράσινη απόχρωση είναι ένα άλλο σημάδι ότι έχει χρησιμοποιηθεί κατώτερη πρώτη ύλη.
Ένας άλλος τρόπος για να ανιχνεύσετε εάν το ποτήρι είναι κατασκευασμένο από κρύσταλλο ή γυαλί είναι να χτυπήσετε το φαρδύτερο μέρος του μπολ με το νύχι σας – θα πρέπει να κάνει έναν όμορφο ήχο κουδουνίσματος σαν κουδούνι.Το κρύσταλλο είναι πολύ πιο ανθεκτικό από το γυαλί και επομένως είναι λιγότερο πιθανό να θρυμματιστεί ή να σπάσει με την πάροδο του χρόνου.
Το δεύτερο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το βάρος.Αν και το κρύσταλλο και το κρυσταλλικό γυαλί είναι πιο πυκνά από το γυαλί, η πρόσθετη δύναμή τους σημαίνει ότι μπορούν να φυσηθούν εξαιρετικά λεπτά και έτσι τα κρυστάλλινα ποτήρια μπορεί να είναι πολύ πιο λεπτά και ελαφρύτερα από τα γυάλινα.Η κατανομή του βάρους είναι επίσης πολύ σημαντική: η βάση πρέπει να είναι βαριά και φαρδιά, ώστε το γυαλί να μην ανατρέπεται εύκολα.
Ωστόσο, το βάρος της βάσης και το βάρος του μπολ πρέπει να είναι ισορροπημένα έτσι ώστε το ποτήρι να είναι άνετο στο κράτημα και στο στροβιλισμό.Τα διακοσμημένα κρυστάλλινα ποτήρια κρασιού είναι συχνά όμορφα, αλλά προσθέτουν πολύ βάρος και μπορεί να κρύψουν το κρασί στο ποτήρι.
Το τρίτο σημείο κλειδί για να αναζητήσετε την ποιότητα του ποτηριού κρασιού είναι το χείλος.Ένα ρολό χείλος, το οποίο είναι ξεκάθαρα αντιληπτό καθώς είναι παχύτερο από το μπολ κάτω από αυτό, δίνει μια λιγότερο εκλεπτυσμένη εμπειρία από ένα χείλος κομμένο με λέιζερ.
Για να βιώσετε αυτό το αποτέλεσμα πιο καθαρά, μεγαλοποιήστε το πίνοντας κρασί από μια χοντρή κούπα με στρογγυλεμένο χείλος: το κρασί θα φαίνεται παχύ και αδέξιο.Ωστόσο, ένα χείλος κομμένο με λέιζερ είναι πιο εύθραυστο από ένα σε ρολό και επομένως το γυαλί πρέπει να είναι κατασκευασμένο από κρύσταλλο υψηλής ποιότητας για να διασφαλιστεί ότι δεν θρυμματίζεται εύκολα.
Ένα άλλο σημείο ενδιαφέροντος είναι αν το γυαλί φυσιέται με το χέρι ή φυσιέται με μηχανή.Το φύσημα με το χέρι είναι μια τέχνη υψηλής εξειδίκευσης που ασκείται από μια ολοένα και πιο μικρή ομάδα εκπαιδευμένων τεχνιτών και είναι πολύ πιο χρονοβόρα από την φυσήξη με μηχανή, επομένως τα φυσητά με το χέρι γυαλιά είναι πιο ακριβά.
Ωστόσο, η ποιότητα της μηχανής έχει βελτιωθεί τόσο πολύ με τα χρόνια που αυτές τις μέρες οι περισσότερες εταιρείες χρησιμοποιούν μηχανές για τυπικά σχήματα.Για μοναδικά σχήματα, ωστόσο, το φύσημα με το χέρι είναι μερικές φορές η μόνη επιλογή, καθώς αξίζει τον κόπο να δημιουργήσετε ένα νέο καλούπι για μια μηχανή φυσήματος γυαλιού μόνο εάν η σειρά του προϊόντος είναι μεγάλη.
Μια εμπιστευτική συμβουλή για το πώς να εντοπίσετε ένα φυσητό γυαλιού με μηχάνημα έναντι ενός φυσητού γυαλιού με το χέρι είναι ότι μπορεί να υπάρχει μια πολύ λεπτή εσοχή στο κάτω μέρος της βάσης των γυαλιών φυσητού μηχανής, αλλά συχνά μόνο εκπαιδευμένοι φυσητήρες γυαλιού μπορούν να το εντοπίσουν.
Για να είμαστε ξεκάθαροι, αυτό που συζητήσαμε αφορά μόνο την ποιότητα και δεν σχετίζεται με το στυλ ή το σχήμα.Προσωπικά αισθάνομαι έντονα ότι δεν υπάρχει ιδανικό ποτήρι για κάθε κρασί – το να πίνεις ένα Riesling από ένα ποτήρι Μπορντό, αν σου αρέσει, το αποτέλεσμα δεν πρόκειται να «καταστρέψει» το κρασί.Όλα είναι θέμα πλαισίου, σκηνικού και προσωπικού γούστου σας.
Ποτά ποτήρια κρασιού master of wine Sarah Heller ποιοτικά γυάλινα σκεύη κρασιού συμβουλές πώς να σταματήσετε τα γυαλικά υψηλής ποιότητας
Προκειμένου να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία, αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies.Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην Πολιτική Απορρήτου μας.
Ώρα δημοσίευσης: 29 Μαΐου 2020